Pfifferlingskarte für Juli - September:

Suppen und Vorspeisen:

Creme von Pfifferlingen mit Sahnehaube

Blattsalate mit Pfifferlingen und Rehfilet

Hauptgerichte:

Hirschschnitzel an Wildrahmsauce, mit Pfifferlingen und Kartoffelkrusteln

Pfifferlingstoast mit Kochschinken und Käse überbacken

Hähnchenbrust an Pfifferlingsrahmsauce mit Butterreis und Salat

Fasanenbrust auf Pfifferlingsbeet, an Wildrahmsauce, Kroketten und sommerliche Salate

Medaillons vom Rehrücken an Wildrahmsauce, auf Pfifferlingsbeet mit Kartoffelkrusteln

Pfifferlingspfanne mit Spätzle, Sauce Hollandaise und Käse überbacken

Hasenrückenfilet an Wildrahmsauce auf Pfifferlingsbeet, mit Kartoffelkrusteln

Schweineschnitzel mit Speckpfifferlingen, Bratkartoffeln und buntem Salat

Rumpsteak mit Kräuterbutter, Pfifferlinge, Bratkartoffeln und buntem Salat

Medaillons vom Schweinefilet an Pfifferlingsrahmsauce, Butterspätzle und buntem Salat

Rührei mit gebratenen Pfifferlingen, Bratkartoffeln und buntem Salat

Dessert:

Blaubeeren mit Vanilleeis und Sahne

Erdbeeren mit Vanilleeis und Sahne

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