Tageskarte:

Suppen und Vorspeisen:

Tagessuppe
Kartoffelsuppe mit Streifen vom Rehfilet
Karottenorangencremesuppe
Tomatensuppe
Wildcarpaccio vom heimischen Wild mit Salatbukett
Knackige Salate an Hausdressing mit Thunfisch und Ei
Reibekuchen mit Räucherlachs an Honigsenfsauce mit kleinem Salat
Melone mit hausgemachten Wildschinken, Toast und Butter

Hausmannskost:

Illustriertes Brot mit Räucherschinken, Käse und Mettwurst auf Oldenburger Schwarzbrot

Bauernfrühstück mit Würfelschinken und Gewürzgurke

"Strammer Max" Würfelschinken auf Schwarzbrot mit Spiegelei

"Huntloser Wildsülze" nach einem alten Wilddieb-Rezept, mit Remouladensauce, Bratkartoffeln und buntem Salat

Toaste:

Gebackener Camenbert mit Preiselbeeren, Toast und Butter

Damentoast: Hähnchenbrust auf Toast mit Pfirsich, Sauce Hollandaise an kleinem Salat

Herrentoast: Rumpsteak auf Toast mit frischen Champignons, Röstzwiebeln mit Käse überbacken und Salat

Toast "Hawaii" Kochschinken mit Ananas und Käse überbacken

Jägertoast: Paniertes Schnitzel mit Champignons, Zwiebeln und Käse überbacken

"Friesentoast" kleines Schnitzel mit Krabben und Sauce Hollandaise überbacken und kleinem Salat

Vegetarische Gerichte:

Brokkolipfanne mit Sauce Hollandaise, Spätzle und Käse überbacken

Gemüsepuffer nach "Großmutter's Art" mit kleinem Salat

Mit Blattspinat gefüllte Paprika, Käse überbacken und Tomatenreis

Gerichte aus der Pfanne:

Schweineschnitzel "Jäger Art" mit Bratkartoffeln und buntem Salat

Schweinerückensteak "Schweizer Art" mit Tomaten und Käse überbacken, Bratkartoffeln und buntem Salat

Huntloser Pfannenschmaus drei Schweinefilet, Sauce Hollandaise, Bratkartoffeln, Speckbohnen und Salat

Schweinekotelett an Sauce Robert, mit  Bratkartoffeln und buntem Salat

Rumpsteak an Kräuterbutter und frischen Champignons, Bratkartoffeln und Salat

Rumpsteak a la Meyer 250g mit geschmarten Zwiebeln, Spiegelei, Bratkartoffeln und Salat

Fisch:

Matjesfilet nach Hausfrauenart mit Speckbohnen und Bratkartoffeln

Huntloser Fischpfanne mit Zander, Rotbarsch, Scholle, an Senfsauce, Gurkengemüse und Kartoffelschnee

Forelle gedünstet, mit zerlassener Butter, Salzkartoffeln und Salat

Zitronennudeln in Sahnesauce mit Lachs und buntem Salat

Beilagen:

Gemischter Salat
Bratkartoffeln
Pommes Frites oder Kroketten
Gemüse
Champignons

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